Eau physiquement liée

L’eau dans le béton et le mortier, qui n’a pas de caractère liquide, est dite physiquement liée. Il remplit les pores les plus fins, appelés gel. Cette eau physiquement liée ne peut être éliminée du béton et du mortier que par séchage artificiel à 105 °C. Le ciment lie physiquement environ 15 % de l’eau supplémentaire. Avec une W/Z de 0,5 (50 kg d’eau pour 100 kg de ciment) cela fait 7,5 kg d’eau. L’eau restante est liée chimiquement ou évaporée.